Lumaki si Katy sa unincorporated na komunidad ng Thermal, CA pagkatapos lumipat ang kanilang pamilya sa US mula sa Sinaloa, Mexico. Ang kanilang interes sa pag-oorganisa ng komunidad ay nagsimula noong high school nang sumali sila sa FIRME film club kung saan ang pokus ay ang pag-aaral ng mga pangunahing kasanayan sa pelikula at photography na may diin sa paglalahad ng mga kuwento ng Eastern Coachella Valley. Pagkatapos ay nagtapos sila ng bachelor's sa Latin American at Latine Studies sa UC Santa Cruz kung saan natutunan nilang mahilig maglakad sa umaga sa beach at makabangga ng usa sa pagitan ng mga klase. Ang kolehiyo din ang simula ng kanilang interes sa kalusugan ng komunidad, na nagbibigay-diin sa kalusugan ng isip sa mga komunidad ng imigrante. Kasalukuyang nagtatrabaho si Katy sa pamamagitan ng programang Health Equity upang itulak ang higit pang kamalayan sa kalusugan ng isip at mga mapagkukunan para sa mga kabataan sa Eastern Coachella Valley.
Sa kanilang down time, gustong-gusto ni Katy na gumawa ng print art, dalhin ang kanilang mga pusa sa paglalakad at mahilig silang gumamit ng astrolohiya para gumawa ng mga reflection prompt para sa journaling.